Una nueva denuncia por la comercialización de “falso jurel” en Chile volvió a encender las alertas en el mercado de alimentos del mar. El gremio Pescadores Industriales del Biobío ingresó antecedentes ante la Seremi de Salud Metropolitana, solicitando el inicio de un sumario sanitario contra cinco marcas que presuntamente estarían comercializando conservas de caballa etiquetadas como jurel.
La acción apunta a las marcas San Remo, Esmeralda, De Reyes, Deyco y Misol, cuyos productos se comercializan en supermercados y cadenas mayoristas a lo largo del país. Según la denuncia, los tarros importados estarían siendo vendidos como jurel (Trachurus murphyi) cuando en realidad contienen caballa (Scomber spp.), lo que podría constituir una infracción al Reglamento Sanitario de los Alimentos.
El gremio solicitó a la autoridad sanitaria el retiro de los productos del mercado para su reetiquetado, además de eventuales sanciones para las empresas involucradas.
Estudios científicos detectan caballa en conservas vendidas como jurel
La denuncia se sustenta en cinco informes de tipificación molecular elaborados por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, los cuales determinaron que los productos comercializados como jurel corresponden en realidad a carne de caballa.
“La principal preocupación es que las personas compran un producto esperando una cosa y reciben otra”, señaló la presidenta de Pescadores Industriales del Biobío, Macarena Cepeda Godoy.
Según explicó la dirigente, este nuevo caso no sería un hecho aislado, ya que una denuncia similar presentada a mediados de 2025 derivó en acciones por parte de la autoridad sanitaria.
“Valoramos el rol que tomó la Seremi de Salud Metropolitana como ente fiscalizador, que inició acciones y solicitó el reetiquetado de productos. Hubo sanciones y advertencias, lo que esperamos también para este nuevo caso de engaño al consumidor”, indicó Cepeda.
La representante del gremio agregó que el problema afecta directamente la transparencia del mercado alimentario. “Cuando se vende algo como jurel y no lo es, se vulnera el derecho básico de los consumidores a elegir informados”, afirmó.
Etiquetado de productos del mar: una preocupación global
La problemática del etiquetado incorrecto de productos del mar no es exclusiva de Chile. Un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió que cerca del 20% del comercio mundial de productos pesqueros podría estar afectado por prácticas de adulteración o sustitución de especies.
Entre las irregularidades detectadas a nivel global se encuentran:
- sustitución de especies
- adulteración de productos
- falsificación
- etiquetado engañoso
- ocultamiento del origen geográfico
En este contexto, desde Pescadores Industriales del Biobío señalaron que el nuevo caso de “falso jurel chino” podría reflejar un patrón en la cadena de importación que requiere mayor fiscalización.
“Aquí se requiere un trabajo coordinado entre las instituciones para garantizar control, fiscalización y trazabilidad de los alimentos que ingresan al país”, indicaron desde el gremio.
El valor del jurel chileno en el mercado internacional
Chile, y particularmente la región del Biobío, ha construido una sólida reputación internacional en la producción de productos del mar, donde el jurel chileno se ha consolidado como uno de sus principales emblemas.
Esta pesquería cuenta con la recertificación internacional Marine Stewardship Council (MSC), conocida como el “sello azul”, que garantiza que los productos provienen de pesquerías sostenibles y bien gestionadas.
Por ello, desde el gremio advirtieron una paradoja en el mercado: mientras Chile compite en mercados internacionales con altos estándares de trazabilidad y sustentabilidad, el mercado interno enfrenta vulnerabilidades frente a productos importados mal etiquetados.
Llamado a consumidores a revisar el origen del jurel
Ante esta nueva denuncia, Pescadores Industriales del Biobío hizo un llamado a los consumidores a revisar el origen del producto al comprar conservas de jurel.
El gremio recomendó verificar el etiquetado y buscar productos que indiquen origen chileno, identificables en muchos casos por la bandera nacional en los envases.
Fotografías: Pescadores Industriales del Biobío.
