Las empresas productoras de alimentos para la salmonicultura están implementando estrategias relevantes para reducir la huella de carbono en su producción, enfocándose en el uso de materias primas sostenibles, la mejora de la eficiencia energética en sus plantas y la adopción de tecnologías más limpias.
Como parte de su compromiso con la sostenibilidad, Cargill ha adoptado diversas estrategias orientadas a reducir la huella de carbono en sus procesos productivos.
En entrevista con Medios AQUA, el Strategic Marketing & Technology director de Cargill Chile, Rodrigo Solervicens, destacó que la compañía está impulsando mejoras e innovaciones en sus procesos para reducir el impacto ambiental de sus operaciones.
¿Qué estrategias o innovaciones ha implementado su empresa para reducir la huella de carbono en la producción de alimentos acuícolas?
Como parte de nuestro compromiso con la sostenibilidad, hemos adoptado diversas estrategias orientadas a reducir la huella de carbono en nuestros procesos productivos.
Una de las principales líneas de acción ha sido la incorporación de materias primas y proveedores más sostenibles, seleccionadas por su menor impacto ambiental y trazabilidad certificada, formulaciones con un target de huella de carbono y estamos trabajando en la adopción de tecnologías sustentables como la agricultura regenerativa.
¿Cuáles considera que son los principales desafíos para avanzar hacia una producción más sostenible y con menor impacto ambiental en el sector?
Entre los principales desafíos destaca la necesidad de mejorar la trazabilidad de los ingredientes vegetales para demostrar su origen de regiones libres de deforestación, promoviendo insumos certificados y trazables. Por otro lado, la disponibilidad limitada de ingredientes marinos certificados será un cuello de botella en el futuro, cuando se sumen más sectores productivos que consumen ingredientes marinos.
Esta situación impulsará a buscar nuevas alternativas de ingredientes marinos como los co-productos del procesamiento. Finalmente, uno de los grandes retos es reducir la huella de carbono en toda la cadena productiva, desde la formulación de alimentos hasta la logística y el procesamiento, lo que requiere innovación, colaboración y compromiso transversal.
¿Qué metas mantiene su empresa a corto y mediano plazo en materia de sostenibilidad y reducción de emisiones?
Cargill ha definido múltiples objetivos en su agenda ambiental. Uno de los objetivos es reducir las emisiones absolutas de GHG scope 1 y 2 en 10% al 2025 y reducir las emisiones de nuestra cadena de suministro global en 30% del scope 3 al 2030. Además, estamos empeñados en eliminar la deforestación en toda nuestra cadena de suministro agrícola para 2030.
Además de estos objetivos generales, tenemos programas de reducción de huella hídrica en las regiones más críticas, entrenamiento de agricultores en prácticas sustentables y programas de financiamiento para adopción de prácticas sustentables, formando parte de una estrategia integral que busca mitigar el impacto ambiental y avanzar hacia una producción más responsable y regenerativa.
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Fotografía: Cargill Chile.
