La acción apunta a las marcas San Remo, Esmeralda, De Reyes, Deyco y Misol, cuyos productos se comercializan en supermercados y cadenas mayoristas a lo largo del país. Según la denuncia, los tarros importados estarían siendo vendidos como jurel (Trachurus murphyi) cuando en realidad contienen caballa (Scomber spp.), lo que podría constituir una infracción al Reglamento Sanitario de los Alimentos.

El gremio solicitó a la autoridad sanitaria el retiro de los productos del mercado para su reetiquetado, además de eventuales sanciones para las empresas involucradas.

Estudios científicos detectan caballa en conservas vendidas como jurel

La denuncia se sustenta en cinco informes de tipificación molecular elaborados por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, los cuales determinaron que los productos comercializados como jurel corresponden en realidad a carne de caballa.

“La principal preocupación es que las personas compran un producto esperando una cosa y reciben otra”, señaló la presidenta de Pescadores Industriales del Biobío, Macarena Cepeda Godoy.

Según explicó la dirigente, este nuevo caso no sería un hecho aislado, ya que una denuncia similar presentada a mediados de 2025 derivó en acciones por parte de la autoridad sanitaria.

“Valoramos el rol que tomó la Seremi de Salud Metropolitana como ente fiscalizador, que inició acciones y solicitó el reetiquetado de productos. Hubo sanciones y advertencias, lo que esperamos también para este nuevo caso de engaño al consumidor”, indicó Cepeda.

La representante del gremio agregó que el problema afecta directamente la transparencia del mercado alimentario. “Cuando se vende algo como jurel y no lo es, se vulnera el derecho básico de los consumidores a elegir informados”, afirmó.

Etiquetado de productos del mar: una preocupación global

La problemática del etiquetado incorrecto de productos del mar no es exclusiva de Chile. Un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió que cerca del 20% del comercio mundial de productos pesqueros podría estar afectado por prácticas de adulteración o sustitución de especies.

Entre las irregularidades detectadas a nivel global se encuentran:

• sustitución de especies
• adulteración de productos
• falsificación
• etiquetado engañoso
• ocultamiento del origen geográfico

En este contexto, desde Pescadores Industriales del Biobío señalaron que el nuevo caso de “falso jurel chino” podría reflejar un patrón en la cadena de importación que requiere mayor fiscalización.

“Aquí se requiere un trabajo coordinado entre las instituciones para garantizar control, fiscalización y trazabilidad de los alimentos que ingresan al país”, indicaron desde el gremio.

El valor del jurel chileno en el mercado internacional

Chile, y particularmente la región del Biobío, ha construido una sólida reputación internacional en la producción de productos del mar, donde el jurel chileno se ha consolidado como uno de sus principales emblemas.

Esta pesquería cuenta con la recertificación internacional Marine Stewardship Council (MSC), conocida como el “sello azul”, que garantiza que los productos provienen de pesquerías sostenibles y bien gestionadas.

Por ello, desde el gremio advirtieron una paradoja en el mercado: mientras Chile compite en mercados internacionales con altos estándares de trazabilidad y sustentabilidad, el mercado interno enfrenta vulnerabilidades frente a productos importados mal etiquetados.

Llamado a consumidores a revisar el origen del jurel

Ante esta nueva denuncia, Pescadores Industriales del Biobío hizo un llamado a los consumidores a revisar el origen del producto al comprar conservas de jurel.

El gremio recomendó verificar el etiquetado y buscar productos que indiquen origen chileno, identificables en muchos casos por la bandera nacional en los envases.

Fotografías: Pescadores Industriales del Biobío.

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El encuentro fue encabezado por la presidenta ejecutiva del gremio, Loreto Seguel, y contó con la participación del International Regulatory Analyst de la FDA Latin America Office, González Ibáñez, y del Senior Health Scientist del organismo, Christopher Waldrop, quienes serán los principales expositores en la actividad.

La instancia permitió coordinar contenidos del seminario y avanzar en el fortalecimiento de vínculos con uno de los principales mercados para la salmonicultura chilena.

La presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, Loreto Seguel, señaló que “el seminario que realizaremos junto a la FDA refleja el trabajo que hemos venido desarrollando con mercados estratégicos. Es un paso más en una agenda internacional de largo plazo para fortalecer la proyección del salmón chileno en Estados Unidos”.

Asimismo, agregó que la reunión “permite consolidar una relación de confianza con autoridades técnicas clave, en un contexto donde los estándares regulatorios y las exigencias de los consumidores son cada vez mayores”.

El seminario se realizará el jueves 26 de marzo en Puerto Varas y abordará temas como etiquetado saludable, trazabilidad y el rol de Chile como proveedor relevante de salmón para el mercado estadounidense.

Fotografía: Consejo del Salmón.

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“El actual nivel de ocupación de la minería muestra una nueva caída respecto de los meses anteriores, pues en mayo marcaba 211.000 trabajadores y en junio 209.000, es decir, 18.000 y 16.000 empleos menos respectivamente”, sostuvo.

El analista acotó que a considerando el alza en la cotización de los minerales y perspectivas auspiciosas para el futuro próximo, “esperamos se incremente el empleo minero en los meses venideros”.

Según la información del INE, el empleo en este sector productivo en los últimos doce meses ha disminuido en 2.000 puestos de trabajo (un 1%), pues hace un año la ocupación alcanzaba a 195.000 trabajadores y hoy llega a 193.000.

Desempleo en regiones

Otro dato destacado por el experto de Sonami, es que Antofagasta por sexto mes consecutivo continúa con el más alto nivel de desocupación entre todas las regiones del país: mientras a nivel nacional se registra una tasa de desempleo de 6,7%, en Antofagasta llega a 9%. En las otras regiones mineras alcanza a 7,1% en Tarapacá, 6,9% en Atacama y 7,9% en Coquimbo.

“Estas cuatro regiones del norte de Chile son eminentemente mineras, pues en Tarapacá el 36% del PIB es generado por este sector productivo, mientras que en Antofagasta es el 52%, en Atacama el 44% y en Coquimbo el 29%”, precisan en Sonami.

En tanto, al comparar la tasa de desocupación actual con lo que ocurría hace un año, se observa que disminuye en Tarapacá en 0,9 punto desde 8% a 7,1%; en Atacama 0,8 punto, desde 7,7% a 6,9%, y en Coquimbo cae 0,3 punto, desde 8,2% a 7,9%. Por el contrario, en Antofagasta aumenta en 0,6 punto, desde 8,4% a 9%. “Por cierto que esta situación es preocupante porque Antofagasta, es el distrito minero más relevante de Chile, no obstante, esperamos y confiamos en que una vez que se reactive la inversión el empleo aumentará con fuerza y la desocupación disminuirá”, destaca el ejecutivo de Sonami.

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Respecto del peak de ocupación en esta rama productiva, que se alcanzó en septiembre de 2012, con 261.000 trabajadores, “con los últimos datos entregados por el INE se observa que la ocupación en esta actividad económica ha disminuido en 66.000 trabajadores”, precisó Sonami.

“Junto a lo anterior, es necesario indicar que el nivel de empleo en la minería hoy es inferior en 6.000 trabajadores respecto de los registrados en marzo de 2010”, puntualizó la entidad.

Álvaro Merino, gerente de Estudios de Sonami, hizo ver que la contratación de trabajadores se manifestará con fuerza en el sector minero una vez que se reactive la inversión. “Debemos dar un impulso robusto a esta importante variable, a través de la agilización de permisos y, más importante aun, despejando la incertidumbre. En este sentido, como país debemos precisar, en forma nítida y clara, sin ambigüedades, la dirección a seguir para  el desarrollo de Chile, lo cual, por cierto, generará un mayor grado de confianza respecto del futuro. Para ello se requieren acuerdos amplios, en un horizonte de largo plazo, donde la estabilidad de las reglas es un factor crucial”, manifestó.

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Sin embargo, explicó Álvaro Merino, gerente de Estudios de Sonami, si se compara el peak de ocupación en esta rama productiva, que se alcanzó en septiembre de 2012, con 261.000 trabajadores, con los últimos datos entregados por el organismo estadístico, se observa que la ocupación en esta actividad económica ha disminuido en 53.000 trabajadores.

En comparación con la cifra de empleo a nivel nacional, que en los últimos 12 meses registró un aumento de un 1,1%, equivalente a 87 mil puestos de trabajo, la minería evidenció una caída de un 8,2%.

Preocupación de Sonami

“Es preocupante la caída en la ocupación en la minería, por cuanto por cada empleo directo en este sector productivo se generan 2,5 a 3 empleos indirectos, de modo tal que el impacto es muy relevante”, indicó Merino.

Junto a lo anterior, el gerente de Estudios de Sonami señaló: “Esperamos y confiamos en que se haya producido un punto de inflexión en la caída en el empleo en el sector minero, pues el nivel más bajo de ocupación desde el mes de marzo de 2010 a la fecha, se registró en enero pasado, con 195.000 trabajadores, luego en febrero aumentó a 200.000, posteriormente en marzo llegó a 205.000, en abril registró 207.000 y en la última medición entregada por el INE, correspondiente al trimestre móvil abril–junio de 2016, alcanzó a 208.000 personas ocupadas directamente en este sector productivo”.

Desocupación en regiones del norte

En las regiones del norte, agregó Merino, “el desempleo continúa golpeando con fuerza”. Mientras en el país el último trimestre móvil abril-junio de 2016 registra una tasa de desocupación de 6,9%, en Tarapacá llega a 7,3%, en Antofagasta alcanza a 7%, en Atacama se eleva a 8,2% y en Coquimbo marca 8%.

Al comparar la tasa de desocupación actual con lo que ocurría hace un año en el país y particularmente en las regiones mineras, se observa que a nivel nacional la tasa de desempleo creció un 0,4 punto, en tanto que en Tarapacá disminuye en 0,3 punto; en Antofagasta aumenta 0,6 punto,  pasando de 6,4% a 7%; en Atacama se incrementa 0,8 punto, elevándose de 7,4% a 8,2%; y en Coquimbo aumenta 0,5 puntos, desde 7,5% a 8%.

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