La conversación se centró en la articulación entre conocimiento científico, regulación e industria, con el objetivo de acelerar la adopción de tecnologías que permitan enfrentar desafíos sanitarios, productivos y ambientales en la salmonicultura.

Nutrición enfocada en crecimiento, eficiencia y calidad del filete

El especialista en Nutrición de BioMar Chile, Mauricio Bravo, señaló que la innovación es un eje central en la estrategia de la compañía, especialmente en el desarrollo de dietas que optimicen el rendimiento de los peces sin comprometer la calidad del producto final.

“La innovación es el núcleo de la compañía y la impulsamos a través de una sostenibilidad enfocada en el rendimiento de la nutrición. Buscamos formular dietas con ingredientes que permitan mantener el potencial de crecimiento de los peces, lograr menores conversiones y asegurar que ese desempeño se refleje en la calidad final del producto”, explicó.

Bravo agregó que el enfoque también considera los atributos del filete desde una perspectiva integral.

“Nos preocupamos tanto de las características organolépticas —como color, textura y sabor— como del aporte nutricional del filete para el consumo humano, porque finalmente estamos alimentando peces que alimentan personas”, indicó.

En ese contexto, destacó que una de las innovaciones recientes se relaciona con ajustes en los niveles energéticos de las dietas, orientados a optimizar la calidad del filete sin afectar el crecimiento ni la conversión alimenticia.

“Hoy estamos desarrollando una nueva línea de dietas enfocadas en reducir la melanosis, disminuir los niveles de grasa en el músculo y mejorar la expresión de color y textura del filete”, afirmó.

Innovación y sostenibilidad en ingredientes para alimento de peces

Por su parte, el gerente de ventas Sudamérica de Corbion, Claudio Larraín, destacó que la innovación en acuicultura requiere una estrecha colaboración entre todos los actores del sector.

“Cualquier compañía que quiera generar un impacto positivo debe estar fuertemente vinculada con los distintos stakeholders de la industria. Esa interacción nos permite entender las necesidades y desafíos del sector para desarrollar soluciones efectivas”, señaló.

El ejecutivo destacó particularmente el desarrollo de Omega-3 producido mediante fermentación de microalgas, una tecnología que contribuye a la sostenibilidad del sector frente a las limitaciones de las pesquerías tradicionales.

“Hoy existen procesos que permiten generar productos con impacto positivo en la sustentabilidad de la industria. Las prioridades se establecen en conjunto con clientes y consumidores, especialmente cuando existen desafíos en el suministro de ingredientes para dietas acuícolas”, explicó.

Trabajo colaborativo para enfrentar desafíos sanitarios

En el panel también participó el gerente técnico de Salmones Antártica (Grupo Nissui), Paulo Palacios, quien enfatizó que el desarrollo de soluciones nutricionales debe considerar los desafíos sanitarios que enfrenta la salmonicultura en Chile.

Según explicó, problemas como catarata ocular, melanosis y enfermedades como la rickettsiosis o el PRV (Piscine orthoreovirus) continúan afectando la producción, lo que exige avanzar en soluciones integrales.

“Las respuestas no provienen de una sola herramienta. No existe una ‘bala de plata’ para problemas complejos como la rickettsiosis, que llevamos décadas enfrentando. Por eso es fundamental trabajar de forma conjunta entre plantas de alimento, centros de investigación y universidades”, sostuvo.

Palacios añadió que la validación científica de nuevos productos e ingredientes es clave para avanzar hacia una producción más eficiente y sostenible, incluyendo la reducción del uso de antimicrobianos.

“Como veterinario, creo que el uso responsable de fármacos forma parte del bienestar animal. No hay que satanizarlo, pero sí moderarlo. Para avanzar en ese objetivo es esencial el trabajo conjunto entre industria, academia y sector público”, concluyó.

Fotografías: Archivo BioMar Norway, y B2B Media Group.

La entrada [LA + LEÍDA EL VIERNES] AquaSur 2026: Innovar en nutrición acuícola impulsa mejoras en eficiencia y calidad del salmón se publicó primero en Empleos Minería.

La capacitación, desarrollada entre el 1 y el 15 de octubre, representó una inversión directa superior a $5.000.000, fortaleciendo las habilidades y oportunidades de emprendimiento de las beneficiarias.

En el marco de esta iniciativa, el director de Didel, Rodrigo Siebald, destacó el trabajo colaborativo, señalando:

“Quiero agradecer el apoyo constante del alcalde Fernando Oyarzún, cuyo liderazgo ha sido fundamental para concretar esta alianza público-privada. Este curso no solo entrega herramientas técnicas, sino que también abre nuevas oportunidades económicas para las vecinas de Chonchi, demostrando nuestro compromiso con el desarrollo local”, manifestó Rodrigo Siebald.

Por su parte, Loreto Flores agradeció, en nombre de las participantes, la oportunidad de compartir y aprender un nuevo oficio:

“Ayuda a la salud mental, a salir de la rutina, conocernos, reírnos y aprender algo nuevo. Por eso, muchas gracias a todos”, expresó  Loreto Flores.

Este programa refuerza el compromiso del municipio de generar más y mejores oportunidades para la comunidad, acercando la capacitación de calidad y promoviendo la reactivación económica local a través de la formación en oficios.

Fotografías: Salmones de Chile y Municipalidad de Chonchi.

La entrada Municipalidad de Chonchi y Salmones de Chile impulsan la empleabilidad local se publicó primero en Empleos Minería.

Cabe recordar que una Comisión de Alto Nivel del Ejecutivo y autoridades de la provincia Cotabambas firmaron un acta en el distrito apurimeño de Coyllurqui, donde acordaron realizar Talleres Informativos para explicar el ITS del EIA del proyecto cuprífero Las Bambas, en los seis distritos de esta provincia.

Al respecto, el último sábado 10 de octubre, una Comisión Multisectorial del Ejecutivo  integrada por funcionarios de diversos sectores llegó al distrito de Challhuahuacho con la finalidad de exponer a las autoridades, presidentes de las comunidades y representantes de las organizaciones sociales los alcances de este instrumento ambiental, de acuerdo al compromiso  suscrito el pasado 6 de octubre en Coyllurqui, según consigna la nota publicada por el ministerio peruano.

Sin embargo, el secretario general de la Municipalidad de Chalhuahuacho, Dionisio Maldonado Lima, informó a la Comisión Multisectorial del Ejecutivo que en una reunión sostenida el pasado jueves 8 de octubre con las autoridades y dirigentes  de la sociedad civil, había acordado solicitar la suspensión del taller programado para el 10 de octubre y realizarlo el 5 de noviembre del presente año.

Asimismo, los funcionarios del Ejecutivo recibieron similar solicitud de las autoridades de la Municipalidad Distrital de Haquira para la reprogramación de su Taller Informativo del domingo 11 de octubre para el próximo 7 de noviembre.

Es preciso indicar que, al no recibir otras solicitudes de postergación, se mantienen vigentes los talleres informativos programados en los distritos de Cotabambas, el sábado 17 de octubre; Coyllurqui, el domingo 18 de octubre; Tambobamba, el lunes 19 de octubre; y Mara, el martes 20 de octubre.

La entrada Reprograman Talleres Informativos sobre Informe Técnico Sustentatorio del proyecto Las Bambas se publicó primero en Empleos Minería.